69成人免费看,69成人网|69福利影院_69国产超薄丝袜足j在线直播分享

申報(bào)地區(qū)或單位：吉林省通化縣
　　
　　蒸餾酒釀造是先將谷物、薯類等富含淀粉或糖質(zhì)的原料制成酒醅（沒有過濾的酒）或發(fā)酵制成酒醪（濁酒），而后再蒸餾成酒。蒸餾酒呈白色或微黃透明，因而俗稱“白酒”。其氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，屬烈性酒。按照使用原料和糖化發(fā)酵劑來區(qū)分，蒸餾酒釀造時(shí)會(huì)有大曲、小曲、麩曲釀造技藝的不同。蒸餾酒用料以糧食為主，可分高粱酒、玉米酒等種類，其中高粱含淀粉量高，蛋白質(zhì)適中，最利于釀制蒸餾酒。按照香型，蒸餾酒又可分為醬香型、清香型、濃香型、米香型、復(fù)香型等多種。蒸餾酒古稱“燒酒”、“醇酒”，最初是由低酒精度的米酒演變而來，約成形于宋代，至今已有八百多年的歷史。我國(guó)的蒸餾酒主要產(chǎn)于四川、貴州、河南、河北、沈陽、吉林、北京等地區(qū)，其釀造工藝的形成和當(dāng)?shù)氐墓任铮ㄊa(chǎn)高粱）、氣候（寒冷或潮濕）、水質(zhì)及生活習(xí)俗等有著密切的關(guān)系。
　　大泉源酒產(chǎn)自朝鮮族等近十個(gè)少數(shù)民族聚居的吉林省通化縣西南山區(qū)，這里氣候寒冷，人們普遍喜歡飲酒，因此釀酒業(yè)曾是該地區(qū)重要的支柱產(chǎn)業(yè)。
　　大泉源酒釀造技藝創(chuàng)制于清代光緒十年（1884），它在山西商人傳入的傳統(tǒng)釀酒技藝基礎(chǔ)上融合當(dāng)?shù)蒯勗旒妓嚕饾u形成自己獨(dú)特的風(fēng)格，它既有老五甑釀造工藝的優(yōu)長(zhǎng)，又有自己的地域風(fēng)格。特別是生產(chǎn)出來的高度原酒勾調(diào)當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的礦泉水，可謂獨(dú)具一格，這使大泉源酒具有了品質(zhì)優(yōu)良、清香醇正、綿柔爽凈等特點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)貜V大民眾的喜愛，進(jìn)而行銷全國(guó)甚至海外。
　　大泉源酒廠至今仍有使用百年以上的古井、古地窖，原藏的酒海（儲(chǔ)酒容器）被列為省市級(jí)保護(hù)文物。這些文物連同釀酒技藝共同成為東北酒文化的重要組成部分，具有很高的歷史文化研究?jī)r(jià)值。
　　大泉源酒廠至今仍有使用百年以上的古井、古地窖，原藏的酒海（儲(chǔ)酒容器）被列為省市級(jí)保護(hù)文物。這些文物連同釀酒技藝共同成為東北酒文化的重要組成部分，具有很高的歷史文化研究?jī)r(jià)值。