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申報地區(qū)或單位：四川省雅安市
　　
　　黑茶是茶類中唯一可以長期存放的品種，其生產全由手工操作。黑茶以質優(yōu)取勝，制作標準嚴格，精益求精，要求選茶準、烘茶干、裝茶滿、踩茶緊，生產流程環(huán)環(huán)相扣，一絲不茍。我國黑茶以湖南省的安化千兩茶、益陽茯磚茶和四川省的雅安南路邊茶最為著名。這些黑茶都具有歷史悠久、文化底蘊深厚、制作技藝科技含量高等特點。
　　南路邊茶產于四川省雅安市，又稱“烏茶”、“邊銷茶”、“南邊茶”、“雅茶”、“藏茶”等，系采用自然干燥、特殊壓制、包裝等工序，以手工操作方式制作完成，其生產技藝具有重發(fā)酵、后發(fā)酵、多次發(fā)酵、非酶促發(fā)酵、轉色發(fā)酵等特點。雅安南路邊茶主要供應西藏、青海和四川甘孜、阿壩等藏區(qū)，在藏族人民中享有崇高的聲譽。這種黑茶品質優(yōu)良，湯色褐紅明亮，滋味醇和悠長，可加入酥油、鹽、核桃仁末等攪拌成酥油茶，是藏族同胞每天必不可少的飲品。隨著社會經濟的發(fā)展，受信息、交通、供求等因素影響，黑茶市場競爭激烈，價格差異加大，企業(yè)間的惡性競爭導致產品質量下降，影響了黑茶的聲譽。整頓、規(guī)范黑茶市場，保護、弘揚黑茶制作技藝已成為目前刻不容緩的工作。