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趙李橋磚茶制作技藝是以鮮葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、壓制、干燥等多道工序精制而成的青磚茶和米磚茶制作技藝。流布區(qū)域?yàn)楹笔〉某啾谑腥臣俺珀柨h、通城縣、湖南省臨湘縣。

趙李橋磚茶分為青磚茶和米磚茶，青磚茶以完整鮮葉為原料，米磚茶因所用原料皆為茶末，所以得名。其中，青磚茶的制作技藝，首先是選葉環(huán)節(jié)，要求選取葉面大且葉厚的葉片，這樣的葉片便于后續(xù)進(jìn)行多次加工初制。緊接著進(jìn)入初制階段，通過殺青揉出茶汁，為后續(xù)的渥堆發(fā)酵做好準(zhǔn)備。隨后依次經(jīng)過渥堆發(fā)酵、陳化、復(fù)制、壓制、烘制等工序，最后包裝出品。趙李橋米磚茶的制作技藝，第一步是選料與復(fù)制。之后進(jìn)行篩分風(fēng)選，將紅茶原料中的砂石雜質(zhì)徹底去除干凈。再按照面茶和里茶的特定比例進(jìn)行蒸制，務(wù)必蒸透蒸勻，此過程既能殺滅有害細(xì)菌，又能讓異雜氣味散發(fā)出來，便于后續(xù)緊壓成形。最后烘干磚茶達(dá)到合適的水分含量，接著在磚與磚之間放置草紙，通過低溫烘干吸去磚面油分，完成這些步驟后進(jìn)行包裝出品。運(yùn)用傳統(tǒng)的人工渥堆發(fā)酵工藝是趙李橋磚茶制作技藝的核心特征。

趙李橋磚茶的前身是羊樓洞磚茶，位于赤壁市趙李橋境內(nèi)，俗稱“洞茶”。清乾隆年間，山西茶商在羊樓洞鎮(zhèn)開設(shè)“三玉川”“巨盛川”等茶廠生產(chǎn)帽合茶，后將帽合茶改制成長(zhǎng)方形方磚生產(chǎn)出青磚茶、米磚茶，制作工藝與帽合茶相似。清咸豐、同治年間，先后有俄國、德國、日本等外商洋行和漢口、鎮(zhèn)江、天津、廣州等地商人來羊樓洞鎮(zhèn)開設(shè)茶廠，制作磚茶、紅茶，爭(zhēng)相外銷。1949年后，羊樓洞合并了所有茶廠，組建成立了中國茶業(yè)公司羊樓洞磚茶廠，后更名為“湖北省茶業(yè)公司趙李橋茶廠”。趙李橋磚茶制作技藝以師帶徒方式傳承，近年來傳習(xí)所的建立也使技藝得到進(jìn)一步弘揚(yáng)。

趙李橋磚茶制作技藝歷史悠久，工藝精湛，適于高寒地帶及高脂飲食地區(qū)人群飲用，是我國內(nèi)蒙古自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)、甘肅省、寧夏回族自治區(qū)等地及俄羅斯、蒙古等國家人民的生活必需品。從羊樓洞、趙李橋至恰克圖再至圣彼得堡的萬里茶馬古道，是中俄傳統(tǒng)友誼和中國磚茶文化傳播史的見證，促進(jìn)了中西文化交流和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對(duì)加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)、維護(hù)邊疆穩(wěn)定做出了貢獻(xiàn)。