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摘要：生產(chǎn)性保護(hù)是近年來在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)實(shí)踐中提出的一種新的保護(hù)方式，主要是針對(duì)手工技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)而言的。這類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的最大特點(diǎn)是擁有具體的生產(chǎn)內(nèi)容，貼近民眾生活，是在長期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中形成的。因此，對(duì)其保護(hù)的最好方式就是讓其回歸民眾日常生活，在生產(chǎn)中保持其核心技藝和核心價(jià)值，如此才能使其擁有長久的生命力。

關(guān)鍵詞：民眾需求；手工技藝；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)

在社會(huì)結(jié)構(gòu)發(fā)生急劇變化的當(dāng)今時(shí)代，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)所具有的凝聚民族力量、弘揚(yáng)民族精神的獨(dú)特作用日益受到國際社會(huì)和各國政府的高度重視。聯(lián)合國教科文組織《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》的宗旨即是確保非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生命力。怎樣才能確保非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生命力呢?通過生產(chǎn)性保護(hù)使其符合民眾的日常生活需求是保持非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生命力的重要途徑。

生產(chǎn)性保護(hù)是近年來在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)實(shí)踐中出現(xiàn)的一種新的保護(hù)方式。所謂生產(chǎn)性保護(hù)，是指在生產(chǎn)過程中，以保持非遺的真實(shí)性和傳承性為核心，借助生產(chǎn)、流通、銷售等手段將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力和文化產(chǎn)品，從而產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的一種保護(hù)方式。此概念一出便引起專家學(xué)者的熱議。張志勇在《眾多專家學(xué)者呼吁——非物質(zhì)文化遺產(chǎn)應(yīng)注重生產(chǎn)性方式保護(hù)》一文中總結(jié)了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)專家們的觀點(diǎn)，認(rèn)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)最大的特點(diǎn)是“活態(tài)性”，它與人們的生產(chǎn)和生活息息相關(guān)，所以必須將之引入生產(chǎn)領(lǐng)域，進(jìn)行活態(tài)的保護(hù)。安葵在《傳統(tǒng)戲劇的生產(chǎn)性保護(hù)》中，對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力和產(chǎn)品進(jìn)行了論述，認(rèn)為只有如此才能促進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和發(fā)展。譚宏在《對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性方式保護(hù)的幾點(diǎn)理解》中對(duì)生產(chǎn)性方式保護(hù)的理由、范圍、產(chǎn)權(quán)等問題進(jìn)行了詳細(xì)論述。陳華文在《論非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)的幾個(gè)問題》一文中指出，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的活態(tài)性與生產(chǎn)性，決定了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)是一種非常特殊的保護(hù)，必須在生活與生產(chǎn)過程中完成。陳勤建在《當(dāng)代民眾日常生活需求的回歸和營造——非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)方式暨生產(chǎn)性保護(hù)方式探討》中指出，生產(chǎn)技藝性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，最好的保護(hù)方式就是使它在民眾生活中獲得新的活力。無論專家學(xué)者從何角度探討生產(chǎn)性保護(hù)問題，有一點(diǎn)是不可否認(rèn)的，即非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是在勞動(dòng)人民長期的生活實(shí)踐中產(chǎn)生的，與民眾生活息息相關(guān)。民眾的日常生活需求是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)的基礎(chǔ)。

一、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承性與生產(chǎn)性

學(xué)界對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的特殊性進(jìn)行了諸多概括，如活態(tài)性、本真性、地域性、共享性、民族性等等。其實(shí)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之所以能夠長期存在，主要是因?yàn)槠渚哂袀鞒行院蜕a(chǎn)性。聯(lián)合國《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》秘書處負(fù)責(zé)人塞西爾·杜維勒女士指出：“《公約》所提到的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)必須是活遺產(chǎn)：它必須不斷地被相關(guān)社區(qū)、群體或個(gè)人創(chuàng)造、延續(xù)、再創(chuàng)造并保存保護(hù)，否則就稱不上是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)作為活遺產(chǎn)，源于過去，并在當(dāng)今和未來予以繼承。”由此可見，在一個(gè)民族或地區(qū)的民眾中代代相傳、不斷延續(xù)中，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)才能得以形成。

在一定范圍內(nèi)(族群、聚落)，通過口傳心授的方式，某項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)才能世世相傳，不中斷，不消亡，因此，傳承性是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的基本特征。美國文化學(xué)家愛爾烏德在《文化進(jìn)化論》中指出：“文化是由傳遞而普遍遺留下去的，并且漸次連接于語言媒介的團(tuán)體傳說中。因此，文化在團(tuán)體中是一種累積的東西，而文化之對(duì)于個(gè)人則是一種同伴交互影響后，所獲得或?qū)W習(xí)的思想行動(dòng)的習(xí)慣。……所以一方面它是包括物質(zhì)文明，如工具、武器、衣服、房屋、機(jī)器及工業(yè)制度之全體，它方面是包括非物質(zhì)的或精神文明，如語言、文學(xué)、藝術(shù)、宗教、儀式、道德、法律和政治的全體。”

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承方式有兩種，即家族傳承和群體傳承。在中醫(yī)、手工制作及其它一些技藝性比較強(qiáng)的行業(yè)中，家族傳承占主要地位，傳統(tǒng)技藝只在家庭成員間或有血緣關(guān)系的家族成員間傳授，極少傳給外人，有的甚至傳男不傳女，如在傳統(tǒng)的織錦、陶瓷制作、中藥炮制、棉紡、釀酒等行業(yè)都有這種習(xí)俗。

另一種傳承方式是群體傳承。群體傳承是指在一個(gè)群體內(nèi)或在一個(gè)文化圈內(nèi)，社會(huì)成員共同參與同一種文化活動(dòng)，傳承同一種文化遺產(chǎn)，如廟會(huì)、禮俗、儀式、節(jié)慶、歌會(huì)等等。其傳承和傳播由群體所為，群體習(xí)得，世代相傳，生生不息，其核心是文化的傳承。傳承的主體是人。手工技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的重要內(nèi)容是生產(chǎn)技藝的傳授，除此之外，還有產(chǎn)品的圖案設(shè)計(jì)、生產(chǎn)過程中的信仰、生產(chǎn)過程的神秘及師傅收徒的方式等等豐富的文化內(nèi)涵。

法國人類學(xué)家皮耶·布迪厄(Pierre Boudieu)在《實(shí)踐與反思》一書中提出“習(xí)得”的概念，意為后人從先輩那里吸收并實(shí)踐某種規(guī)范，并在其一生中遵循這種規(guī)范，這對(duì)族群文化的發(fā)生是非常重要的。盡管學(xué)習(xí)實(shí)踐及傳承過程曲折，但這是延續(xù)人類文化所必需的。許多現(xiàn)存的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也是通過世代的口傳心授保存下來的，如果停止了這些傳承活動(dòng)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)便不復(fù)存在。

傳承人是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的主體，他們掌握著比其他人更豐富、更全面、更系統(tǒng)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識(shí)和技藝。他們承上啟下，既從前人那里習(xí)得技能又有所創(chuàng)新和發(fā)展，并將新的技藝傳授給后人，從而使得某項(xiàng)技藝長期延續(xù)。但“在社會(huì)發(fā)生急劇變化的情況下，如當(dāng)今的全球化、現(xiàn)代化浪潮，常常容易出現(xiàn)傳承鏈的中斷，甚至在不經(jīng)意之中就會(huì)消失于歷史的煙塵中”。近年來不斷有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目因老一輩制作者消亡，年輕人不愿從事這種費(fèi)時(shí)費(fèi)工的活兒而使傳承中斷的情況出現(xiàn)。當(dāng)然，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是流動(dòng)的、活態(tài)的，不可能永遠(yuǎn)不變，自然淘汰是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)展進(jìn)化中的必然現(xiàn)象。但通過“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人”制度的建立，可以阻止或延緩傳承的中斷，實(shí)現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的目的。

與傳承性相關(guān)聯(lián)的是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生產(chǎn)性。盡管人們沒有特意強(qiáng)調(diào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生產(chǎn)性，但是大多數(shù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)都是在生產(chǎn)和生活過程中產(chǎn)生的，尤其是傳統(tǒng)手工技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)只能在生產(chǎn)過程中傳承，在傳承過程中生產(chǎn)，兩者是相輔相成的。“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)不應(yīng)該是僵化的消極保存，而應(yīng)該是在不違背和破壞其核心價(jià)值和核心技藝的情況下，將之引入生產(chǎn)領(lǐng)域，讓更多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)入到當(dāng)代人的生活中去，讓現(xiàn)代人享受祖先留給我們的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富，使之在生產(chǎn)和生活實(shí)踐中得到積極保護(hù)。”“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生產(chǎn)性決定了它在生產(chǎn)上具有代際性，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人傳承的前代人遺產(chǎn)生產(chǎn)成果，是前代人從事的遺產(chǎn)生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)，也就是讓傳承人傳承著祖輩相同或相似的遺產(chǎn)實(shí)踐，這是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的內(nèi)在規(guī)定性。”生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)的內(nèi)容隨時(shí)代的變化而變化，需求決定生產(chǎn)和發(fā)展，因此非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生產(chǎn)不是盲目的生產(chǎn)，它應(yīng)順應(yīng)時(shí)代變遷和民眾需求而不斷變化。

二、民眾日常生活需求的變異性與多樣性

陳勤建認(rèn)為，“從生產(chǎn)形態(tài)的視角上看，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)實(shí)際上主要是兩大類，有藝術(shù)和歷史價(jià)值的傳統(tǒng)表演藝術(shù)(如歌謠、戲曲、音樂、舞蹈等)和生產(chǎn)性方式構(gòu)成的傳統(tǒng)工藝技能(如刺繡、雕刻、釀造、陶瓷、染織、漆器等手工藝)，即生產(chǎn)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。生產(chǎn)技藝類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與民眾日常生活息息相關(guān)，是民眾在長期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中發(fā)明、積累和傳承下來的，具有以下特點(diǎn)：鮮明的民族地域特色或顯著的傳統(tǒng)審美意趣；以天然原材料為主，采用傳統(tǒng)的手工藝和技術(shù)，體現(xiàn)精湛的技藝，有完整的工藝流程；具有豐富的歷史、科技、人文內(nèi)涵和獨(dú)特的價(jià)值。這類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之所以能夠流傳幾百年甚至幾千年，是因?yàn)樗鼈兎厦癖娚钚枨蟆v史上任何時(shí)代，民眾消費(fèi)需求升級(jí)與生產(chǎn)力發(fā)展的相互作用均導(dǎo)致了經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的產(chǎn)生和發(fā)展。需求是生產(chǎn)的內(nèi)因，而生產(chǎn)，總是一定社會(huì)發(fā)展階段的生產(chǎn)。生產(chǎn)直接是消費(fèi)，消費(fèi)直接也是生產(chǎn)。從生產(chǎn)的視角來看，生產(chǎn)產(chǎn)出了消費(fèi)的對(duì)象，沒有消費(fèi)對(duì)象便不能消費(fèi)；生產(chǎn)決定了消費(fèi)的方式，生產(chǎn)產(chǎn)出了特定的對(duì)象，需要另一種生產(chǎn)方式去消費(fèi)；生產(chǎn)不僅為需要提供材料而且也為材料提供需要。從消費(fèi)的視角看，消費(fèi)的最終結(jié)果是實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品。消費(fèi)創(chuàng)造生產(chǎn)的需要，消費(fèi)是生產(chǎn)的動(dòng)機(jī)，是生產(chǎn)的前提。生產(chǎn)和消費(fèi)是一個(gè)過程的兩個(gè)方面，生產(chǎn)活動(dòng)是起點(diǎn)，是起支配作用的要素，消費(fèi)活動(dòng)是生產(chǎn)活動(dòng)的一個(gè)內(nèi)在因素，是生產(chǎn)的內(nèi)生變量。

在成為“知識(shí)”之前的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就是一種生活方式，包括居住形式、飲食文化、民間工藝、節(jié)慶習(xí)俗等，特別是手工技藝類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是與歷史上先民們的生活息息相關(guān)的，是先民們?cè)谏钪袆?chuàng)造的先進(jìn)文化。

傳統(tǒng)的棉紡織技藝就是為了適應(yīng)民眾的生活需要而產(chǎn)生的。中國自古以來以麻或蠶絲作為紡織原料。但棉布所具有的吸濕、保暖等特征是麻和蠶絲所不能比擬的。但是，棉花纖維的構(gòu)成與麻、蠶絲不同，因此，原有的繅絲、抽絲工藝不符合棉花的纖維特點(diǎn)。宋末元初，松江府烏泥涇人黃道婆在崖州(今海南島)棉紡織技術(shù)的基礎(chǔ)上，對(duì)棉紡織技藝進(jìn)行了改進(jìn)，形成了碾籽、彈花、紡紗、織布等當(dāng)時(shí)最為先進(jìn)的手工棉紡織技術(shù)工序，改進(jìn)了捍、彈、紡、織之具，大大提高了紡織水平。由此，百姓“家家機(jī)杼”，棉布以價(jià)廉、實(shí)用而成為普通百姓使用的成衣原料。全國幾乎人人都以棉布御寒。元明時(shí)期，松江府成為全國最大的棉紡織業(yè)中心，由此促進(jìn)了上海及江南地區(qū)集鎮(zhèn)的形成和繁榮，有“衣被天下”之美譽(yù)。然而，鴉片戰(zhàn)爭后，機(jī)織洋布銷入中國，曾經(jīng)引領(lǐng)世界的烏泥涇棉紡技術(shù)無法與之匹敵，逐漸退出生產(chǎn)領(lǐng)域。這一案例充分說明，因?yàn)轫槕?yīng)了當(dāng)時(shí)社會(huì)民眾的生產(chǎn)生活需求，致使元明時(shí)期烏泥涇棉紡織技藝產(chǎn)生和普及。而后來隨著洋紗洋布進(jìn)入中國，洋紗洋布所具有的物美價(jià)廉的優(yōu)勢自然是土紗土布所不能比擬的，民眾自然選擇洋紗洋布，致使土紗土布退出市場。

現(xiàn)在，烏泥涇棉紡織技藝作為一項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)被保護(hù)起來。但這也僅限于完善傳承人隊(duì)伍，編寫供中小學(xué)生課外閱讀的教材，組織部分中小學(xué)生學(xué)習(xí)三錠棉紗紡織技藝等。“現(xiàn)代產(chǎn)品，缺乏了社會(huì)市場的需要將無法生存。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，特別是生產(chǎn)技術(shù)的保護(hù)，不能進(jìn)入社會(huì)民眾生活圈中，能長期存在嗎?當(dāng)年烏泥涇棉紡織技藝的發(fā)生和推廣順應(yīng)了社會(huì)民眾生產(chǎn)生活的需求，今天我們要保護(hù)它而民眾又不需要，其處境必將是十分尷尬的。”

作為中國民間木版年畫四大產(chǎn)地之一(其余三個(gè)為天津楊柳青、蘇州桃花塢、四川綿竹)的楊家埠木版年畫，因根植于民間、裝飾于節(jié)日而受到普通民眾的青睞。木版年畫是產(chǎn)生于中國農(nóng)耕社會(huì)的民俗藝術(shù)。作為一種吉祥、祈福、辟邪的象征物，過年的時(shí)候要貼在農(nóng)舍的大門上、炕頭上；新婚時(shí)要裝飾在新人的洞房里。因此，它題材廣泛、形式多樣：有祈福迎新、消災(zāi)除禍的，如《門神》、《菩薩》等；有男耕女織、人情世事的，如《男十忙》、《女十忙》、《二月二》等；有神話傳說、小說戲曲的，如《打櫻桃》、《空城計(jì)》、《打漁殺家》等；有發(fā)福生財(cái)、祈求好運(yùn)的，如《搖錢樹》、《大春牛》、《三大家》等，完全迎合了民眾信仰及追求美好生活的愿望。明代時(shí)，楊家埠木版年畫就進(jìn)入發(fā)展成熟階段，“家家印年畫，戶戶扎風(fēng)箏”。清乾隆年間，木版年畫進(jìn)入繁榮昌盛時(shí)期，楊家埠又有萬順、公興、公義、公泰等30余家畫店進(jìn)行年畫生產(chǎn)。在此后的一個(gè)半世紀(jì)里，楊家埠“畫店百家，年畫千種，畫板數(shù)萬”。因?yàn)槟景婺戤嬕韵矐c、吉祥、歡樂、美好為主題，順應(yīng)著各民族、各地域人民群眾不同的觀念、信仰和習(xí)俗，畫面情趣盎然，千百年來幾乎覆蓋了年節(jié)時(shí)所有的中國家庭，成為農(nóng)耕文明時(shí)期文化傳播的一大媒介。然而，自20世紀(jì)中期以來，隨著中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變、大眾生活方式的轉(zhuǎn)型，木版年畫失去了生存的土壤。當(dāng)今農(nóng)村的房子由單層老屋變成了樓房，內(nèi)墻貼滿了五顏六色的壁紙，農(nóng)家不會(huì)在裝飾時(shí)尚的房間內(nèi)貼木板年畫，即使需要裝飾，也是貼上各種明星照。年畫已經(jīng)在新農(nóng)村派不上用場了。農(nóng)民居住環(huán)境的改變，使木版年畫失去了廣闊的市場，年畫由普通大眾的年節(jié)必備之物，變成了少數(shù)收藏者、研究者的收藏資料。木板年畫失去社會(huì)市場環(huán)境，年畫銷售已在日常生活中消失。

為了保護(hù)木版年畫這一傳統(tǒng)工藝，20世紀(jì)80年代，山東省旅游局積極扶持楊家埠年畫旅游業(yè)的發(fā)展，以旅游復(fù)興傳統(tǒng)文化，以“年畫作坊”、“民俗家庭”為接待主體，游客走進(jìn)民居作坊，拜訪民間藝人，跟隨他們印制年畫和扎制風(fēng)箏。古老的民間藝術(shù)由此獲得了新生。社區(qū)居民在經(jīng)營中獲得了經(jīng)濟(jì)上的實(shí)惠，發(fā)展和繁榮了地方經(jīng)濟(jì)。木版年畫的這種“旅游化生存”是順應(yīng)時(shí)代變化而作出的回應(yīng)。

作為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的阿膠之所以擁有廣闊的市場，是因?yàn)殡S著民眾生活水平的提高，保健意識(shí)普遍提高，對(duì)阿膠的需求不斷增加所致。古代先民對(duì)膠的藥用價(jià)值早有認(rèn)知，在春秋戰(zhàn)國時(shí)期的古醫(yī)方書《五十二病方》中就有相關(guān)記載。后來人們逐漸發(fā)現(xiàn)山東東阿所產(chǎn)的藥用皮膠最為有效，因此把這種膠稱為阿膠。西漢《淮南子》中有“阿膠一寸，不能止黃河之濁”，表明阿膠在當(dāng)時(shí)已為社會(huì)所廣泛認(rèn)知。后來東漢張仲景的《傷寒雜病論》、南朝陶弘景的《本草經(jīng)集注》、北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》等古代名著中都對(duì)阿膠所具有的滋補(bǔ)強(qiáng)身作用進(jìn)行了描述。明清時(shí)期，人們對(duì)阿膠的認(rèn)識(shí)和應(yīng)用更加深入。李時(shí)珍在其《本草綱目》這一醫(yī)學(xué)巨著中對(duì)阿膠的效用極為推崇，謂之“和血滋陰，除風(fēng)潤燥，化痰清肺，利小便，調(diào)大腸，圣藥也”。近現(xiàn)代以來，人們對(duì)阿膠的藥用價(jià)值、滋補(bǔ)價(jià)值有了更深入的認(rèn)識(shí)，陸續(xù)挖掘出阿膠改善人體亞健康、增強(qiáng)人體免疫力、美容養(yǎng)顏、延年益壽等新功效。隨著人們對(duì)阿膠作用認(rèn)識(shí)的不斷提高，昔日宮廷和上層貴族才能享用的“圣藥”如今已進(jìn)入千萬個(gè)普通百姓家庭。市場需求的擴(kuò)大決定了產(chǎn)能的擴(kuò)張。進(jìn)入新世紀(jì)，全國阿膠類企業(yè)經(jīng)過不斷的重組整合，獲得了長足的發(fā)展。山東省阿膠產(chǎn)量最大，占全國產(chǎn)量3/4以上，整個(gè)山東省阿膠行業(yè)年經(jīng)營額超過了50億元。在激烈的市場競爭中，山東省聊城市東阿縣的東阿阿膠股份有限公司和濟(jì)南市平陰縣東阿鎮(zhèn)的山東福膠集團(tuán)形成了壟斷優(yōu)勢。它們所產(chǎn)大部分產(chǎn)品銷往廣東和江浙滬等地區(qū)。這一方面與這兩個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高有關(guān)，另一方面也與當(dāng)?shù)孛癖娮⒅仞B(yǎng)生和保健的傳統(tǒng)有關(guān)。阿膠所具有的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效自然成為廣東人煲湯的重要食材，也成為江浙滬一帶民眾冬季膏方養(yǎng)生的首選。民眾不斷增加的需求，是阿膠市場不斷擴(kuò)大的根本原因。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)的最終目的是消費(fèi)。“需求決定了生產(chǎn)和發(fā)展，對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)來說也不例外。”生活水平的提高決定了民眾日常需求的變異性和多樣性并決定了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生產(chǎn)目的和生產(chǎn)方式。墨守成規(guī)，不求創(chuàng)新和發(fā)展必將被時(shí)代淘汰。

三、生產(chǎn)性保護(hù)的發(fā)展性與創(chuàng)新性

怎樣才能使非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代代相傳下去呢?行之有效的途徑便是讓它回歸民眾日常生活，在生產(chǎn)實(shí)踐中創(chuàng)新和發(fā)展。尤其是手工技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)一般都有具體的生產(chǎn)內(nèi)容，“如果將傳統(tǒng)技藝僅僅放在表演臺(tái)上進(jìn)行比劃，不去面對(duì)社會(huì)生活的實(shí)際目標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)，這種技藝是保存不了的。……手工技藝這樣一種以人為中心的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，必須在生產(chǎn)實(shí)踐中進(jìn)行保護(hù)”。歷史上產(chǎn)生了很多的手工技藝，都是符合當(dāng)時(shí)社會(huì)需要的。但隨著時(shí)代的變遷，有些傳統(tǒng)技藝因失去現(xiàn)實(shí)價(jià)值而退出了歷史舞臺(tái)；有些傳統(tǒng)技藝卻能夠在社會(huì)變遷中創(chuàng)新和發(fā)展，從而歷經(jīng)一代代優(yōu)秀傳承人而繼承下來。

有些專家學(xué)者忌諱談非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的創(chuàng)新和發(fā)展，似乎談到創(chuàng)新和發(fā)展，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就會(huì)萬劫不復(fù)。事實(shí)上這種認(rèn)識(shí)具有片面性。歷經(jīng)幾百年甚至幾千年的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之所以今天仍具有活力，其原因就在于人們?cè)陂L期的生產(chǎn)生活實(shí)踐中的不斷完善和發(fā)展。這其中最為關(guān)鍵的問題在于無論如何創(chuàng)新、發(fā)展，不能丟掉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的內(nèi)核——核心技藝、核心價(jià)值及其文化內(nèi)涵。與工業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化不同，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)具有歷史價(jià)值、文化價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值，其傳承過程中，除了技術(shù)因素外，還有精神等方面的內(nèi)容。這些是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)區(qū)別于工業(yè)化生產(chǎn)以及一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)區(qū)別于另一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的根本所在。如果在傳承過程中丟失了其內(nèi)核，這種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也就不會(huì)被民眾所認(rèn)可，那么它就不可能有持久的生命力。

保持核心技藝和核心價(jià)值是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)的根本。在此前提下，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的生產(chǎn)方式隨著時(shí)代的發(fā)展而不斷變化發(fā)展。“有的是一直用手工生產(chǎn)，有的從手工生產(chǎn)發(fā)展成機(jī)器生產(chǎn)；有的是直接生產(chǎn)，有的是間接生產(chǎn)；有的強(qiáng)調(diào)個(gè)性生產(chǎn)，有的強(qiáng)調(diào)規(guī)模化生產(chǎn)等等，不能用一種模式來要求。”

當(dāng)前，傳統(tǒng)手工生產(chǎn)方式與現(xiàn)代機(jī)器工業(yè)生產(chǎn)方式相結(jié)合是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)的最好方式，兩者共存、互補(bǔ)。手工技藝生產(chǎn)和機(jī)器工業(yè)生產(chǎn)各具優(yōu)點(diǎn)，手工技藝充分體現(xiàn)出勞動(dòng)者的智慧和創(chuàng)造力，而大機(jī)器工業(yè)生產(chǎn)可以提高生產(chǎn)效率，創(chuàng)造更多的社會(huì)財(cái)富。自古以來，手工技藝借助工具才創(chuàng)造出精美的具有高超藝術(shù)價(jià)值的作品，像玉器、陶器，而如今隨著機(jī)械化程度的提高，一些純體力的工作可以交由機(jī)器進(jìn)行。在日本，制陶泥料的準(zhǔn)備過程就是由機(jī)器完成的，當(dāng)然在決定其品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如“成腐”工序還是由人工完成。白酒是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中最具現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)的，產(chǎn)業(yè)化程度也最高。但它的核心技藝仍然是非物質(zhì)因素在起作用，這體現(xiàn)在制造酒曲和釀酒的方方面面。傳統(tǒng)技藝和機(jī)器工業(yè)相結(jié)合既可以保留傳統(tǒng)技藝的精髓，又可以提高生產(chǎn)效率，這對(duì)于像陶瓷、織布、釀酒等滿足人們?nèi)粘Ｎ镔|(zhì)生活需要的生產(chǎn)技術(shù)來說是最佳選擇。

上述非物質(zhì)文化遺產(chǎn)只是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的一小部分。對(duì)于因時(shí)代變遷而在當(dāng)代社會(huì)逐漸失去生存土壤的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，可以通過創(chuàng)新，拓寬生產(chǎn)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)其價(jià)值。

河北衡水內(nèi)畫傳統(tǒng)上主要生產(chǎn)各類鼻煙壺產(chǎn)品，如今它的這一傳統(tǒng)功能發(fā)生了重大變化，在保留傳統(tǒng)工藝和繪畫技藝的同時(shí)，研發(fā)出一些新產(chǎn)品，如女性化妝盒、各類香水瓶、微型個(gè)人肖像及其它裝飾性較強(qiáng)的工藝品等，賦予傳統(tǒng)內(nèi)畫技藝以新的內(nèi)容，注入了新的活力，產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

赫哲族的魚皮制作技藝是生活在黑龍江省三江流域的赫哲族在長期的生活實(shí)踐中利用北方冷水魚的魚皮制作服裝、飾物及其它生活用品而形成的一種獨(dú)特技藝。但隨著社會(huì)環(huán)境和生活方式的改變，魚皮制品在生活中的應(yīng)用越來越少，制作技藝也瀕臨失傳。為保存和傳承這一技藝，赫哲族人民開發(fā)出魚皮民族服飾、魚皮工藝品、魚皮剪紙等新產(chǎn)品，為魚皮制作技藝的傳承帶來了新動(dòng)力，找到了在當(dāng)代社會(huì)生存的土壤。

類似的例子還有甘肅慶陽香包、河北蔚縣剪紙、惠山泥塑、南通藍(lán)印花布等等，不勝枚舉。它們的共同之處在于，“無論是大眾消費(fèi)的‘非遺’項(xiàng)目，如年畫、剪紙、風(fēng)箏、玩具、編織、絹花等，還是富豪、收藏家或貴族消費(fèi)的高端產(chǎn)品，如雕漆、云錦、玉雕、木雕、木作、花絲鑲嵌等，無不通過市場而實(shí)現(xiàn)其價(jià)值”。

并非所有的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)都能通過創(chuàng)新和發(fā)展或通過功能轉(zhuǎn)換而長久存在，包括手工技藝類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。對(duì)處于瀕危狀態(tài)和傳承困難的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，可以通過將其整理記錄、拍攝、保存、建檔等方式保護(hù)起來。“將無形文化遺產(chǎn)搜集并記錄下來固然重要，但說到底，做成標(biāo)本存入庫房并不是我們的最終目的，我們的真正目的是想讓這些活生生的無形文化遺產(chǎn)像水中之魚一樣，永遠(yuǎn)暢游在中國文化的海洋里，生生不息，永無窮盡。”在生產(chǎn)中發(fā)展和創(chuàng)新非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，使其滿足民眾不斷變化的需求，才能讓更多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)入到當(dāng)代人的生活中去，在生產(chǎn)和生活實(shí)踐中得到更好的保護(hù)。

四、結(jié)語

生產(chǎn)性保護(hù)是近年來在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)實(shí)踐中形成的一種新的保護(hù)方式，相對(duì)于搶救性保護(hù)方式(針對(duì)處于瀕危狀態(tài)和傳承困難的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目)和整體性保護(hù)方式(針對(duì)于傳統(tǒng)文化積淀深厚、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目較為集中、特色鮮明、自然生態(tài)保護(hù)良好的特定區(qū)域)，以手工技藝類為中心的生產(chǎn)性保護(hù)更貼近百姓生活，也更易轉(zhuǎn)化為文化產(chǎn)品和生產(chǎn)力，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，這勢必會(huì)調(diào)動(dòng)非遺傳承人的能動(dòng)性，使他們成為非遺生產(chǎn)和傳承的主體，從而改變中國目前非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中政府主導(dǎo)而民間、民眾缺失的現(xiàn)象。為民眾的需求、為民眾的幸福而保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，應(yīng)該是我們保護(hù)非遺、保護(hù)文化的最終目的。

（本文刊載于《民俗研究》2013年第1期，注釋從略，詳見原刊）