編者按:中華文明世代相傳,創(chuàng)造了豐富的商業(yè)文化。老字號(hào)作為我國(guó)傳統(tǒng)商業(yè)文化遺產(chǎn)的重要載體,廣泛分布在餐飲、零售、食品、醫(yī)藥、居民服務(wù)等眾多行業(yè),其擁有的專有品牌、傳統(tǒng)技藝、經(jīng)營(yíng)理念和文化內(nèi)涵,不僅是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的集中體現(xiàn),也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的組成部分。
“老字號(hào)里話非遺”系列專題將聚焦國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中涉及的中華老字號(hào)及其相關(guān)內(nèi)容,詳細(xì)介紹這些老字號(hào)所具有的悠久歷史傳統(tǒng),深入挖掘其背后蘊(yùn)含的深厚文化內(nèi)涵,展示特色技藝,解讀品牌精神,讓讀者進(jìn)一步了解這些承載著中華民族工匠精神和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的老字號(hào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),從而提高全社會(huì)的保護(hù)傳承意識(shí)。
北京市琺瑯廠成立于1956年1月,由42家私營(yíng)琺瑯廠和專為皇宮制作的造辦處合并組成,郭沫若同志為其題寫了廠名。北京市琺瑯廠是全國(guó)景泰藍(lán)行業(yè)中唯一一家中華老字號(hào),企業(yè)主打產(chǎn)品“京琺”牌景泰藍(lán)是北京市著名商標(biāo),被譽(yù)為“中國(guó)景泰藍(lán)第一家”。
圖1 北京市琺瑯廠外景
圖2 北京市琺瑯廠外景
圖3 郭沫若題寫的北京市琺瑯廠廠名
一、歷史回顧
艱苦創(chuàng)業(yè),挽救景泰藍(lán)工藝
上世紀(jì)四十年代,由于社會(huì)動(dòng)蕩,民不聊生,加之銅價(jià)上漲,琺瑯成本提高,琺瑯?biāo)嚾说纳铍y以為繼,從業(yè)人員銳減,整個(gè)行業(yè)岌岌可危。當(dāng)時(shí)北京有大小景泰藍(lán)作坊200余家,可從業(yè)人員不足千人。到了解放前,從業(yè)人員僅剩60人。
圖4 上世紀(jì)60年代琺瑯廠制胎工人
為挽救這一民族傳統(tǒng)工藝,解放之后,國(guó)家對(duì)此采取了搶救、保護(hù)和扶持政策。1950年6月,北京市政府成立了北京市特種工藝品公司,將許多散落民間的景泰藍(lán)藝人請(qǐng)進(jìn)廠參加實(shí)驗(yàn)。著名學(xué)者梁思成、林徽因夫婦在清華大學(xué)營(yíng)建系成立了搶救景泰藍(lán)的工藝美術(shù)小組,組員包括錢美華、常沙娜、孫君蓮、高莊、莫宗江等人。林徽因常對(duì)學(xué)生說(shuō):“景泰藍(lán)是國(guó)寶,不能在新中國(guó)失傳。”為此,她找出珍藏的歷代裝飾圖案,讓大家學(xué)習(xí)研究,又帶著學(xué)生多次到景泰藍(lán)作坊調(diào)查研究,了解工藝程序和材料特點(diǎn),提出改進(jìn)方案,設(shè)計(jì)出新的紋樣和色彩圖。
圖5 1958年,錢美華主動(dòng)要求到北京市琺瑯廠工作,后成為該廠第一任總工藝師
林徽因的學(xué)生、景泰藍(lán)搶救小組成員錢美華,主動(dòng)要求到北京市琺瑯廠工作,那時(shí)她才20歲出頭,一干就是六十年,為景泰藍(lán)藝術(shù)奉獻(xiàn)了自己的青春年華和畢生心血。在老一輩工藝師的共同努力下,北京的景泰藍(lán)工藝在上世紀(jì)五六十年代得到了拯救,七八十年代迎來(lái)了全面復(fù)興,使北京重新恢復(fù)了“景泰藍(lán)之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
設(shè)立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),走向科學(xué)化管理
作為全國(guó)景泰藍(lán)行業(yè)中的龍頭企業(yè),1963年,北京市琺瑯廠編制了《景泰藍(lán)工藝操作規(guī)程》和《工序質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》,使景泰藍(lán)行業(yè)第一次有了文字標(biāo)準(zhǔn),這是手工業(yè)從經(jīng)驗(yàn)生產(chǎn)邁向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的一個(gè)開端。1986年12月,北京市標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局發(fā)布實(shí)施了由北京市琺瑯廠起草的《景泰藍(lán)工藝品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。1996年3月北京工美集團(tuán)、北京市琺瑯廠等方面起草《中華人民共和國(guó)景泰藍(lán)工藝品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》,同年6月由中國(guó)輕工總會(huì)發(fā)布實(shí)施。從此,景泰藍(lán)行業(yè)有了統(tǒng)一的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),景泰藍(lán)的生產(chǎn)逐漸走向科學(xué)化管理。
奮發(fā)圖強(qiáng),擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模
建廠六十多年來(lái),琺瑯廠全體職工團(tuán)結(jié)一心,奮發(fā)圖強(qiáng),在幾代“京琺”人的共同努力下,景泰藍(lán)制作技藝走過(guò)了挽救恢復(fù)、傳承發(fā)展、開拓創(chuàng)新的艱辛歷程,企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。2002年11月,北京市琺瑯廠改制為北京市琺瑯廠有限責(zé)任公司(以下仍簡(jiǎn)稱為“北京市琺瑯廠”),集研發(fā)制作、工藝展示、精品欣賞、參觀購(gòu)物為一體,是全國(guó)最大的景泰藍(lán)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售基地。產(chǎn)品數(shù)十次榮獲國(guó)家、部、市級(jí)金獎(jiǎng),不僅在中南海、人民大會(huì)堂、釣魚臺(tái)國(guó)賓館等重要外交接待場(chǎng)所都陳列有“京琺”牌景泰藍(lán)藝術(shù)品或景泰藍(lán)裝飾藝術(shù),許多產(chǎn)品還作為國(guó)禮贈(zèng)送外國(guó)首腦政要,深受收藏者喜愛和業(yè)內(nèi)人士好評(píng)。
圖6 鐘連盛作品《繁花似錦》賞盤,2017年作為國(guó)禮贈(zèng)予卡塔爾王室
二、品牌文化
多年來(lái),北京市琺瑯廠以其獨(dú)特的研發(fā)優(yōu)勢(shì)、上乘的產(chǎn)品質(zhì)量和深厚的文化藝術(shù)品味享譽(yù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),并形成知名的“京琺”品牌。
立足傳承,發(fā)展創(chuàng)新
北京市琺瑯廠始終堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝為現(xiàn)代生活服務(wù)的開發(fā)創(chuàng)新理念,把繼承與發(fā)展、傳統(tǒng)與創(chuàng)新有機(jī)結(jié)合,使景泰藍(lán)制品在造型紋飾、設(shè)計(jì)理念、色彩應(yīng)用、新科技成果轉(zhuǎn)化方面,都達(dá)到了歷史最高水平。
圖7 景泰藍(lán)制品
上世紀(jì)80年代以來(lái),技術(shù)人員不斷開拓創(chuàng)新,為景泰藍(lán)注入新鮮元素。在顏色方面,元、明兩代,只有7種用色,清代出現(xiàn)了20多種,而現(xiàn)在已經(jīng)有70多種;在燒焊方面,燃料由原來(lái)的煤炭改進(jìn)為天然氣,溫度更易控制,使得釉面光滑,顏色燒制均勻,幾乎看不到砂眼;掐絲、點(diǎn)藍(lán)方面,對(duì)輔助工具進(jìn)行革新和改進(jìn),使得掐點(diǎn)技藝更加高超。
圖8 景泰藍(lán)制品
在產(chǎn)品類別上,注重探索拓寬景泰藍(lán)工藝的應(yīng)用領(lǐng)域,研發(fā)出茶葉罐、洗面盆、保溫杯、火鍋等與人民生活息息相關(guān)的日常用品。通過(guò)技術(shù)攻關(guān)、跨界融合等手段,成功研發(fā)出新型低鉛釉色,設(shè)計(jì)完成3座大型室外景泰藍(lán)噴水池,并將景泰藍(lán)制作技藝擴(kuò)大到了室內(nèi)裝飾領(lǐng)域,使其更好地融入大眾生活。
健全的人才培養(yǎng)機(jī)制
經(jīng)歷六十多年的實(shí)踐,“京琺”人認(rèn)識(shí)到,人才隊(duì)伍建設(shè)是做好非遺保護(hù)的關(guān)鍵。為穩(wěn)定人才隊(duì)伍,北京市琺瑯廠一方面通過(guò)措施提高一線職工收入水平,另一方面,從相關(guān)院校陸續(xù)招收了數(shù)十名年輕適用人才,由國(guó)家級(jí)大師、高級(jí)工藝技師進(jìn)行傳、幫、帶。在傳承模式上,探索將傳統(tǒng)的口傳心授向科學(xué)型、創(chuàng)新型教學(xué)方式發(fā)展,并通過(guò)授課、培訓(xùn)、師徒傳承、技術(shù)比賽、外出采風(fēng)等形式,使員工全面掌握景泰藍(lán)制作技藝,形成了一支設(shè)計(jì)優(yōu)秀、制作過(guò)硬、管理專業(yè)的人才隊(duì)伍。
圖9 錢美華、戴嘉林、米振雄、鐘連盛四人聯(lián)袂創(chuàng)作的景泰藍(lán)作品《天龍八寶壺尊》
企業(yè)內(nèi)匯聚了全國(guó)景泰藍(lán)行業(yè)三分之二的國(guó)家級(jí)大師和高級(jí)技師,其中包括國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、北京市琺瑯廠第一任總工藝師、已故中國(guó)工藝美術(shù)大師錢美華;國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、現(xiàn)任北京市琺瑯廠有限責(zé)任公司總經(jīng)理、總工藝美術(shù)師鐘連盛;中國(guó)工藝美術(shù)大師戴嘉林、米振雄等。
圖10 錢美華作品《福壽周器壘》
景泰藍(lán)制作技藝的保護(hù)與傳承
早期的景泰藍(lán)曾經(jīng)被稱為“大食窯”或者“佛郎嵌”,明朝宣德時(shí)期也有稱翠瓶、翠爐者。起源于元朝,盛行于明朝,到了清代康熙、雍正、乾隆時(shí)期,被稱為“銅胎掐絲琺瑯”,與玉器、牙雕、雕漆并稱京城工藝美術(shù)“四大名旦”。與中國(guó)古代的大多數(shù)工藝品不同,景泰藍(lán)在相當(dāng)長(zhǎng)的一段歷史時(shí)期內(nèi)一直是宮廷獨(dú)享,其用料名貴,造型典雅,紋樣繁縟,色彩富麗,制作難度大,具有很高的藝術(shù)價(jià)值。2006年,景泰藍(lán)制作技藝入選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
景泰藍(lán)制作技藝-精品集錦篇(來(lái)源:“東城非遺”微信公眾號(hào))
精細(xì)繁復(fù)的景泰藍(lán)制作技藝
景泰藍(lán)制作技藝綜合了青銅工藝和琺瑯工藝,繼承了傳統(tǒng)繪畫和金屬鏨刻工藝,是美術(shù)、雕刻、鑲嵌、冶金、玻璃熔煉等技術(shù)知識(shí)的結(jié)晶。景泰藍(lán)制作技藝精細(xì)繁復(fù),其中的制胎、掐絲、點(diǎn)藍(lán)、燒藍(lán)、打磨、鍍金是景泰藍(lán)的六道主要制作工序。好的景泰藍(lán),看的是它的器型和藝術(shù)性,以及做工、顏色和質(zhì)地。
景泰藍(lán)制作技藝-制作技藝篇(來(lái)源:騰訊視頻)
制胎
景泰藍(lán)的造型是否有美感首先取決于制胎工藝,關(guān)鍵就是下料。制胎時(shí),技師將不同規(guī)格型號(hào)的紫銅按照設(shè)計(jì)圖的要求裁剪出不同形狀,或是扇形,或?yàn)閳A形,再用鐵錘把它敲打成瓶、盤、碗、罐等各種形狀的銅胎。
圖11 制胎
掐絲
銅胎制成后,師傅們先將設(shè)計(jì)好的圖樣畫到銅胎上,再將銅絲按照?qǐng)D案“掰”出各種曲線,然后用鑷子夾著折好的銅絲,沾上點(diǎn)兒白芨,嚴(yán)絲合縫地粘在銅胎的圖案上。看似普通的銅絲,在一番彎折處理后,奇跡般地構(gòu)成了一個(gè)個(gè)精巧細(xì)致的圖案,散發(fā)出一種立體的、昂揚(yáng)流暢的美感。“掰絲”也是最能體現(xiàn)藝人水平的一道工序。
圖12 掐絲
圖13 掐絲
點(diǎn)藍(lán)
所謂點(diǎn)藍(lán),就是給景泰藍(lán)涂上色料,這種釉料以石英、長(zhǎng)石、硼砂等礦物質(zhì)經(jīng)高溫?zé)贫伞V谱骶嫉木疤┧{(lán)作品,對(duì)點(diǎn)藍(lán)要求很高。一片花瓣,要描繪顏色的漸變,就要由深入淺潤(rùn)染幾個(gè)層次,才能表現(xiàn)出花朵特有的美感。點(diǎn)藍(lán)藝人們運(yùn)用渲染、罩染、烘染、襯染、剔染等技法,大大增加了景泰藍(lán)點(diǎn)藍(lán)藝術(shù)的表現(xiàn)力。
圖14 點(diǎn)藍(lán)
圖15 點(diǎn)藍(lán)
燒藍(lán)
點(diǎn)藍(lán)后還要進(jìn)行燒制,即“燒藍(lán)”。每個(gè)景泰藍(lán)都至少要燒結(jié)三次,一火要與絲平,二火要高于絲,三火則與絲找平,每燒一火就要用清水洗凈藍(lán)胎、烤干,點(diǎn)一次藍(lán)就要燒一次。由于各種顏色釉質(zhì)所含金屬元素不同,熔點(diǎn)也不同,如何控制好火中燒制的時(shí)間,全憑師傅眼力掌控。燒藍(lán)時(shí),銅胎通體紅亮,冷卻后又恢復(fù)到原有的色彩繽紛,猶如鳳凰涅磐。
圖16 燒藍(lán)
圖17 燒藍(lán)
磨光
燒完藍(lán)后,景泰藍(lán)表面的釉料薄厚不均,要將其磨平,使掐上的絲顯露出來(lái),這個(gè)步驟被稱為磨光。制作師傅將待打磨的成品套在轉(zhuǎn)輪上,先用粗砂石和細(xì)砂石將釉面磨平,再用黃石、椴木細(xì)磨,直到磨出景泰藍(lán)特有的光亮。
圖18 磨光
圖19 磨光
鍍金
鍍金是景泰藍(lán)生產(chǎn)工藝中最后一道主要工序。為了防止產(chǎn)品氧化,使之更耐久、美觀,需在產(chǎn)品表面鍍上一層黃金。整個(gè)工序完成后,一件圓潤(rùn)結(jié)實(shí)、金光燦爛、雍容華貴的景泰藍(lán)工藝品便誕生了。
非遺保護(hù)與傳承
作為全國(guó)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)景泰藍(lán)最具權(quán)威的專業(yè)企業(yè),北京市琺瑯廠在景泰藍(lán)制作技藝的保護(hù)傳承方面做出了很大努力。
除了加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè),使景泰藍(lán)制作技藝傳承有序、后繼有人之外,北京市琺瑯廠還十分注重對(duì)文獻(xiàn)資料的挖掘整理,共整理出老藝人、傳承人、工藝美術(shù)大師的早期圖紙、手稿280余幅,創(chuàng)新產(chǎn)品80余種,復(fù)制元明清琺瑯器60余件套。先后建成了中國(guó)首座景泰藍(lán)藝術(shù)博物館、景泰藍(lán)制作技藝研發(fā)中心、檔案室以及景泰藍(lán)制作技藝體驗(yàn)室,對(duì)老藝人的作品、手稿等進(jìn)行整理、歸檔,部分已在博物館展出。
圖20 市民在北京市琺瑯廠景泰藍(lán)皇家藝術(shù)廟會(huì)上參觀
為弘揚(yáng)景泰藍(lán)文化,企業(yè)先后舉辦多個(gè)展覽,其中,每年一屆的“景泰藍(lán)老物件淘寶大集”、“景泰藍(lán)皇家藝術(shù)廟會(huì)”以及貫穿全年的“走進(jìn)琺瑯廠,探秘景泰藍(lán)”等活動(dòng)深受歡迎。人們既可以參觀博物館琳瑯滿目的藝術(shù)品,又能近距離觀看制作技藝,體驗(yàn)制作過(guò)程。
圖21 在景泰藍(lán)皇家藝術(shù)廟會(huì)上,國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人鐘連盛(右二)指導(dǎo)小朋友體驗(yàn)景泰藍(lán)制作技藝
圖22 市民在景泰藍(lán)皇家藝術(shù)廟會(huì)預(yù)展上參觀
2011年11月,北京市琺瑯廠被命名為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地,今年,又被文化和旅游部評(píng)為全國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作先進(jìn)集體,其多年來(lái)有關(guān)非遺保護(hù)、傳承的成果得到有關(guān)方面的關(guān)注和認(rèn)可。在今后的歲月中,相信北京市琺瑯廠在確保景泰藍(lán)制作技藝有序傳承保護(hù)的基礎(chǔ)上,還能不斷堅(jiān)持創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展,讓景泰藍(lán)更好地為人們的現(xiàn)代生活服務(wù)。