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湖北

湖北省因地處北緯 30°上下，氣候適宜茶葉的生長，自古以來就是全國主要產(chǎn)茶區(qū)之一，湖北不僅是產(chǎn)茶大省，也是茶文化的發(fā)祥地。此次申報共涉及湖北省三項國家級非遺代表性項目，分別為：綠茶制作技藝（恩施玉露制作技藝）（2014）、黑茶制作技藝（趙李橋磚茶制作技藝）（2014）和黑茶制作技藝（長盛川青磚茶制作技藝）（2021）。

綠茶制作技藝（恩施玉露制作技藝）

“好生好水出好茶”，恩施玉露是產(chǎn)自有“世界硒都”之美譽的湖北恩施，選用地方優(yōu)良品種茶樹鮮葉，經(jīng)特定工藝加工而成的蒸青針形綠茶。天然富含有機硒，是中國蒸青針形綠茶的典型代表。

圖1 湖北恩施市屯堡鄉(xiāng)恩施玉露茶葉基地

黑茶制作技藝（趙李橋磚茶制作技藝）

趙李橋磚茶的前身是羊樓洞磚茶，俗稱“洞茶”。其工藝主要經(jīng)過選料、復制、蒸制、烘制等程序。趙李橋磚茶沖泡后，色澤青褐、香氣純正、滋味尚濃。

圖2 趙李橋磚茶制作技藝“曬茶”

黑茶制作技藝（長盛川青磚茶制作技藝）

發(fā)源于湖北咸寧，流傳至湖北宜昌，以鄂西南武陵山區(qū)優(yōu)質(zhì)茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過初制、發(fā)酵、緊壓、烘干等六大核心工序精制成茶。從采集新生嫩梢到制成磚面光滑，棱角整齊的成茶，青磚茶的77道工序精益求精。

圖3 長盛川青磚茶