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平定黑釉刻花陶瓷制作技藝是指采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高嶺土為主要原料，經(jīng)篩選、淘洗、陳腐、制泥、拉坯成型、施釉、刻花等多道工序，燒制刻花瓷的傳統(tǒng)技藝。平定黑釉刻花陶瓷制作技藝因地得名，最早起源于唐代平定州的柏井古鎮(zhèn)，現(xiàn)主要流布于山西省平定縣及昔陽、盂縣等地。

平定黑釉刻花陶瓷采用當(dāng)?shù)馗邘X粘土經(jīng)陳腐、除鐵、配料、研磨、蒸空練泥等14道工序制坯，在坯胎未干前以刀代筆刻花，一氣呵成，線條俏麗流暢，形象生動(dòng)概括；采用黑白兩色為主要表現(xiàn)手段，經(jīng)過特殊燒造、窯變，作品具有一種融材質(zhì)美、裝飾技巧美、形象簡潔美、造型古樸美于一身的特點(diǎn)。平定黑釉刻花陶瓷制作技藝的特征在于，迄今仍保留著包括棕釉、白釉、黃釉、仿哥開片釉、窯變釉、剪紙漏花加彩和木葉窯變釉等絕活技藝，既保留了中國古代定窯窯系的特點(diǎn)，又繼承了山西平定窯黑釉瓷特殊燒造技藝，作品豐潤、飽滿、拙樸、厚重。

平定有著悠久的陶瓷燒造歷史。早在唐代即產(chǎn)白瓷，“西之平定、霍州，在唐均燒白窯……”。據(jù)《中國陶瓷史》記載，平定窯最早見于明李賢等奉敕撰《大明一統(tǒng)志》陸應(yīng) 《廣輿記》，史稱“西窯”。1977年山西省《輕工業(yè)志》編寫組依據(jù)平定柏井窯出土的瓷片標(biāo)本考證“山西平定窯屬于中國古代定窯窯系”。平定陶瓷燒造繁榮期在清道光年間，“十里煙道霧蒙蒙，村村野火連天明”，燒造技藝流傳至今。這一技藝主要依托家族傳承為主。

刻花瓷是北方陶瓷中具有特殊意義的裝飾品，這一技藝在燒造技藝上十分復(fù)雜，釉色不僅有白釉，更有黑釉、棕釉、黃釉、藍(lán)釉和許多窯變色，極具研究價(jià)值。作品之美蘊(yùn)含在黑與白的圖紋和光潤的釉色中，具有雅俗共賞、古樸莊重的審美價(jià)值和較高的歷史文化價(jià)值。