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平定砂器制作技藝是山西平定砂器藝人采用當?shù)靥赜械膬?yōu)質(zhì)粘土，經(jīng)調(diào)泥、成型、上釉、晾干、窯燒、熏制等多道工序燒制砂器的傳統(tǒng)技藝。平定砂器制作技藝最早起源于平定縣的東關重興坡一帶，主要流布于平定縣及和順、壽陽、井陘等地區(qū)。

傳統(tǒng)平定砂器有細砂和粗砂兩種。細砂產(chǎn)品主要有砂明鍋、砂把鍋、砂罐、砂火鍋、砂壺等；粗砂產(chǎn)品主要有全鍋、二至四號鍋、砂盆、砂花盆等。平定砂器制作技藝講究，從選料到成品熏釉，各道工序都有手藝技巧。粘土要采用距煤層20米處青坩、鋁礬土和15米處粘坩，再經(jīng)一年以上風化陳腐才能使用；篩土要經(jīng)過除鐵；踩泥要用光腳，以增加粘性和韌性；煅燒一般采用“豎穴窯”，燃料層次和坯子的位置要恰到好處；熏釉也叫“滲碳還原”，其訣竅是動作麻利精準。關于平定砂器制作，業(yè)內(nèi)流傳著“一坩二壓三篩土，四踩五捏六入爐，七煽八杈九熏烤，十分質(zhì)量窯頭傳”的口訣。平定砂器制作技藝的特征在于，煅燒過程中的豎穴窯火眼多少、爐膛尺寸均由所制作砂器的數(shù)量、坯子厚薄而定，爐溫與時長全憑窯頭經(jīng)驗掌握。

平定砂器制作技藝歷史悠久，早在秦代就有生產(chǎn)。明清時期平定砂器已聞名遐邇，與宜興紫砂陶、廣東砂煲齊名，史稱“三鼎甲”。乾隆年間的《平定州志?物產(chǎn)》載：“砂產(chǎn)州北山中。砂色白，俗稱“干子”。村民陶為器皿，貨之他方。京師呼為砂吊子者，即州產(chǎn)也。”平定北莊村清乾隆21年（1756年）的石碑碑文明確記載著當?shù)亍案諡闃I(yè)”的歷史。

平定砂器素有“燒飯不變色、煎藥不變性、燉肉不變味、煮水無水垢”四大特點，其產(chǎn)品健康環(huán)保、實用美觀，以特殊的文化情調(diào)和實用功能，彰顯出古樸厚重的文化魅力。平定砂器制作技藝承載了悠久的歷史文化，展現(xiàn)了古代匠人的高超技藝與杰出創(chuàng)造力，具有較高的歷史、藝術和社會文化價值。