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《谷雨牡丹》 尺寸：33x65cm 中國畫 絹本設(shè)色（作者：丁鼎）

（公歷）每年4月19-21日，太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為“谷雨”，是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。《詩經(jīng)》中說：“習(xí)習(xí)谷風(fēng)，以陰以雨”。谷雨是暮春的節(jié)氣，此時(shí)氣溫逐漸升高且穩(wěn)定，所以有“清明斷雪，谷雨斷霜”的俗諺。在暮春時(shí)節(jié)，百花爭艷，是萬物靈動(dòng)的好時(shí)光。

一、谷雨三候

谷雨分為三候：“一候萍始生，二候鳴鳩其羽，三候戴勝降于桑。”意思是說，谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，布谷鳥提醒人們播種，在桑樹上開始見到戴勝鳥，養(yǎng)蠶即將開始。

二、谷雨習(xí)俗

谷雨時(shí)節(jié)，我國各地有著豐富多彩的習(xí)俗：

祭倉頡

相傳，倉頡造字后“天雨谷，鬼夜哭”。“谷雨祭倉頡”成為自漢代以來流傳下來的文化傳統(tǒng)。在陜西渭南白水縣至今有谷雨在倉頡廟祭祀倉頡的習(xí)俗，體現(xiàn)了人們對文字、文化傳承的重視。整個(gè)祭祀活動(dòng)，以莊嚴(yán)肅穆的傳統(tǒng)禮制為規(guī)范，體現(xiàn)了對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的保護(hù)與傳承。

倉頡廟祭祀現(xiàn)場（圖片來源：“文物陜西”微信公眾號(hào)）

漁民開洋、謝洋節(jié)

谷雨不僅是農(nóng)事繁忙的時(shí)期，也是從事海上捕撈業(yè)漁民的“開洋、謝洋節(jié)”。我國東南沿海的漁民在谷雨這一天要舉行祭海儀式，集體祭祀海神，唱戲助興，宴飲同樂，保佑即將開始的下海捕魚活動(dòng)順利，祈求漁民出海平安無虞。現(xiàn)在，每年的4月20日，是山東省榮成市漁民的節(jié)日，他們依舊在谷雨這一天舉行傳統(tǒng)的祭海儀式，感謝海神的庇佑，魚蝦豐收。“漁民開洋、謝洋節(jié)”2008年被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

品谷雨茶

谷雨時(shí)節(jié)是采摘春茶、品春茗的重要時(shí)節(jié)，喝“谷雨茶”（也稱為“二春茶”）成為了一種習(xí)俗。此時(shí)溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)冬季的休養(yǎng)生息，春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，這樣的茶葉沖泡后滋味鮮活，香氣宜人。茶農(nóng)在谷雨這一天上午采摘鮮茶葉制成干茶，用以自用或招待貴客。

食香椿

谷雨前后香椿上市，此時(shí)的香椿醇香爽口，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿吃法很簡單，腌制、涼拌、炒食都可以。在這個(gè)季節(jié)吃香椿，既能品嘗到新鮮口感，還能提高身體免疫力，健胃理氣。

三、洛陽牡丹花會(huì)

谷雨時(shí)節(jié)是百花盛開的時(shí)期，牡丹、春杜鵑、櫻花、君子蘭等競相爭放，其中牡丹花被稱為“谷雨花”，谷雨前后是牡丹花開的重要時(shí)段，有“谷雨三朝看牡丹”的說法。牡丹普遍生長在中國黃河、長江流域等地，大約在漢代人們就開始栽培牡丹。到了隋唐時(shí)期，皇室貴族對牡丹尤為偏愛，隋煬帝曾在洛陽開辟西苑種花。更流傳下很多贊揚(yáng)牡丹的詩句，唐人劉禹錫詩云：“唯有牡丹真國色，花開時(shí)節(jié)動(dòng)京城。”宋代時(shí)，從皇室宮苑進(jìn)入尋常百姓家，牡丹被廣泛種植。明清時(shí)期，根據(jù)《清嘉錄》記載，當(dāng)時(shí)無論是豪門望族之家還是文人雅士的庭院，都會(huì)種植牡丹，以供欣賞。

現(xiàn)在，谷雨時(shí)節(jié)，每年4月到5月，在河南都要結(jié)合牡丹花期（谷雨時(shí)節(jié)）舉辦“洛陽牡丹花會(huì)”。人們可以圍繞牡丹開展賞花、觀燈、作畫、賦詩等文化活動(dòng)。2008年，“洛陽牡丹花會(huì)”被列入國家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄。洛陽牡丹花會(huì)承載著牡丹栽培和種植的豐富歷史和文化信息，具有藝術(shù)、美學(xué)、文學(xué)等多重價(jià)值。不僅滿足了人們賞牡丹、詠牡丹、畫牡丹的需求，還展現(xiàn)出洛陽悠久深厚的牡丹文化。

洛陽牡丹花會(huì)（圖片來源：“河南非遺”微信公眾號(hào)）