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人大代表建議:

保護(hù)茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造生態(tài)環(huán)境

    針對(duì)茅臺(tái)酒生產(chǎn)發(fā)展空間日趨縮小,茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)季克良代表提出,整治茅臺(tái)環(huán)境,保護(hù)茅臺(tái)酒獨(dú)特釀造生態(tài)環(huán)境。

    季克良接受新華社記者采訪時(shí)說(shuō),茅臺(tái)酒生產(chǎn)從原料、輔料和生產(chǎn)環(huán)境都進(jìn)行全程跟蹤,酒里從不添加任何添加劑,利用茅臺(tái)鎮(zhèn)奇特的水文環(huán)境、氣候條件、微生物群落的完美結(jié)合,造就了舉世聞名的茅臺(tái)酒,也決定了茅臺(tái)酒不能異地生產(chǎn),為此,茅臺(tái)酒被我國(guó)確定為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝被列入我國(guó)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

    季克良說(shuō):"茅臺(tái)的釀酒業(yè)始于秦漢,釀酒技術(shù)已有2000多年歷史,其間釀酒業(yè)從未間斷過(guò)。獨(dú)特的地理環(huán)境,順應(yīng)自然變化規(guī)律的獨(dú)特釀造工藝,造就了茅臺(tái)酒舉世無(wú)雙的風(fēng)格。"1915年茅臺(tái)酒曾獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

    為了保護(hù)茅臺(tái)酒釀造的神秘生態(tài)系統(tǒng),當(dāng)?shù)卣桶傩兆龀隽瞬恍概Α３嗨恿饔蛑两袢允俏覈?guó)為數(shù)不多的未被開(kāi)發(fā)的河流之一。此外,當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門嚴(yán)處違規(guī)小酒廠,治理了對(duì)茅臺(tái)酒基地生態(tài)帶來(lái)破壞的污染企業(yè),拒絕審批可能對(duì)國(guó)酒基地帶來(lái)污染的投資項(xiàng)目。

    貴州省還出臺(tái)了一項(xiàng)生態(tài)保護(hù)規(guī)劃,計(jì)劃投入近26億元在國(guó)酒茅臺(tái)釀造地赤水河著手建立河流源頭保護(hù)區(qū),建立國(guó)酒特殊水源保護(hù)功能分區(qū)等,從根本上解決赤水河流域的環(huán)境問(wèn)題。

    但隨著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,茅臺(tái)酒生產(chǎn)環(huán)境受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。季克良建議,為了保護(hù)茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造環(huán)境,政府應(yīng)加大力度,整治茅臺(tái)鎮(zhèn)環(huán)境,保護(hù)茅臺(tái)酒釀造生態(tài)環(huán)境。季克良說(shuō),目前,茅臺(tái)酒的母親河赤水河?xùn)|的生態(tài)環(huán)境正在進(jìn)行整治,但河西卻發(fā)展得很快,建了很多小酒廠,應(yīng)同步進(jìn)行整治,堅(jiān)決制止修建居民住宅。

（來(lái)源：新華網(wǎng)/作者：李忠將 王橙澄）

（編輯：王錚）