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法國“烹飪和美食”將申請“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”

    中新網(wǎng)巴黎12月6日電 據(jù)法新社報道，法國最早將于二零零八年向總部位于巴黎的聯(lián)合國教科文組織提出申請，將法國的“烹飪和美食遺產(chǎn)”列為“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。

　  近來，由法國飲食界推動的“申遺”呼聲日漸高漲。為此有機構(gòu)聯(lián)合組成了一個聲援委員會，并正式向法國文化部提出了相關(guān)的要求。法國文化部部長德瓦布爾贊揚了這個建議，并認為這個提議非常符合教科文組織有關(guān)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約的精神。

　  聲援委員會是在歐洲飲食史及飲食文化研究所、圖爾大學(xué)兩個機構(gòu)聯(lián)手倡議發(fā)起下成立的。研究所的謝夫里表示。“烹飪是我們文化密不可分的組成部分，是我們文化遺產(chǎn)的組成部分，也是我們民族特性的組成部分。” 關(guān)于烹飪究竟是不是文化的爭論，在法國人、特別是法國名廚看來，根本就不是問題。謝夫里就表示：“只要教科文組織承認烹飪是文化，我就心滿意足了。”

　  據(jù)報道，教科文組織二零零五年拒絕了墨西哥要求把它的美食術(shù)視為人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申請。為此，索邦大學(xué)校長彼特提醒，法國全民只有不帶傲慢態(tài)度的力爭，才能使“申遺”成功。
（轉(zhuǎn)自 中新網(wǎng)）