中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心（以下簡(jiǎn)稱“中心”）：根據(jù)我們國(guó)家現(xiàn)在手工紙的存續(xù)狀況，手工紙大致可以怎樣分類？
陳彪：手工紙的分類，從不同的角度有不同的分類。
從有沒有加工的角度來說，可以分成原紙和加工紙。我們先來講原紙，原紙從不同的角度也是有很多的分類，如從原料來分，有麻紙、皮紙、藤紙、竹紙、草紙，也有混合原料紙，比如宣紙，它是以青檀皮纖維為骨，沙田稻草纖維為肉，也可以把它歸為皮紙，也可以說它是混合原料紙。
另外，還可以根據(jù)有沒有經(jīng)過蒸或者煮，將手工紙分成生料法和熟料法的紙。所謂生料法，就是沒有經(jīng)過蒸、煮。像有不少地方，把竹子用石灰漚幾個(gè)月，不經(jīng)過蒸煮就去打漿，然后去抄紙，這是生料法。熟料法就是造紙所用的植物纖維要經(jīng)過蒸或者是煮，宣紙經(jīng)過了多次的蒸，就是非常典型的熟料法制作的紙。
從撈紙的技術(shù)來說，手工紙還可以分為澆紙法和抄（撈）紙法這兩大類，宣紙的成紙是通過抄紙法制作，其他的一些澆紙法制作的紙，如納西族東巴紙[ 東巴紙：是納西族東巴祭司用來抄寫東巴經(jīng)和繪東巴畫的專用紙，是一種十分珍稀的少數(shù)民族手工紙。]或者像傣族的白棉紙、藏族的藏紙等，制作時(shí)就是拿一個(gè)固定的簾框，放一點(diǎn)料進(jìn)去，然后給它加點(diǎn)水抹平就可以，這些就屬于澆紙法。
中心：宣紙和其他手工紙的異同主要體現(xiàn)在哪些地方？
陳彪：對(duì)于全世界的手工紙，我曾經(jīng)用過幾個(gè)“多”來描述他們的特點(diǎn)。第一，原料多，第二，工藝多，第三，用途多。所以，要簡(jiǎn)單來說宣紙和其他手工紙的區(qū)別，這是一個(gè)非常大的命題，因?yàn)槠渌止ぜ埱ё內(nèi)f化，很難三兩句話說清楚，但我們可以從整體上把握一些宣紙及其制作技藝的特點(diǎn)。
第一個(gè)，原料。青檀皮加沙田稻草，這是它獨(dú)特的原料的組合。青檀皮的纖維相對(duì)比較長(zhǎng)，草的纖維相對(duì)比較短，所以皮就起到了一個(gè)骨架的作用，草填充皮纖維中的空隙，就形成它的肉。這兩者的結(jié)合，是宣紙具有很好的書法繪畫性能的重要原因。
第二個(gè)，它的工藝很有特點(diǎn)。傳統(tǒng)的宣紙制作，皮和草都要經(jīng)過三四次蒸，分別處理成燎皮和燎草。而且蒸所用的堿，前面用石灰，后面用純堿，相對(duì)的來說它們都是比較弱的堿，這在學(xué)術(shù)上叫“弱堿多級(jí)蒸煮”，這種方法的目的和功能就是盡可能把造紙中不需要的有害的物質(zhì)，如果膠和木素，特別是木素，盡可能去除干凈。弱堿蒸煮再配合上曬灘日曬雨淋，整個(gè)過程對(duì)原料的處理過程比較緩慢、柔和。這也是宣紙具有很好的性能和很長(zhǎng)壽命的重要原因。
第三個(gè)，書畫性能。我們通常形容宣紙是墨分五色或墨韻萬變。當(dāng)然我們知道墨是黑色的，但是墨在宣紙上可以呈現(xiàn)出很多種多樣的變化，當(dāng)然也跟它的原料、工藝等等有關(guān)。
中心：對(duì)于使用者來說，宣紙的獨(dú)特性體現(xiàn)在什么地方？
陳彪：宣紙可以分為生宣和加工宣，這兩個(gè)概念以前大家通常稱為“生宣”和“熟宣”。就生宣來說，最大的特性不僅在于通常大家理解的紙壽千年，更重要的在于它的墨韻萬變，它可以讓看起來只是黑色的墨呈現(xiàn)多種多樣的變化。熟宣的話，有全熟，也有半生熟等等類型，可以滿足更多人的不同需求。比如對(duì)繪畫來說，生宣適合于寫意；熟宣，純熟的適合于工筆，半生熟的適合于兼工帶寫。所以，生宣的獨(dú)特性，最起碼在目前其他的手工紙是沒有的。結(jié)合熟宣和半熟宣等等，使得宣紙的系列產(chǎn)品可以滿足人們很多種的需求。
中心：宣紙它有一個(gè)很重要的特性就是可以紙壽千年，其他的手工紙可以做到這樣嗎？
陳彪：我們得從兩個(gè)方面去分析。
第一個(gè)，從原料來說。手工紙的原料主要是麻、皮、竹、草這四大類。從纖維的長(zhǎng)度來說，整體來說是麻比皮要長(zhǎng)，皮比竹要長(zhǎng)，竹比草要長(zhǎng)。同時(shí)從整體纖維素的含量高低來看，也是這樣的一個(gè)順序。所以單從原料來說，那假設(shè)它用同樣工藝，麻的壽命肯定會(huì)比皮的要長(zhǎng)，皮的壽命比竹要長(zhǎng)，竹比草要長(zhǎng)。
宣紙能紙壽千年，但假如其他的皮紙也按宣紙或者類似的工藝去做的話，它們也一樣是會(huì)紙壽千年的，甚至麻紙的壽命會(huì)更長(zhǎng)。直到現(xiàn)在還有不少漢代的紙保留下來，都是麻紙。所以，其實(shí)宣紙是“紙壽千年”和“墨韻萬變”完美的結(jié)合。假如只講“紙壽千年”，那其他的皮紙和麻紙也一樣可以達(dá)到。
第二個(gè)，同樣的原料，還得考慮制作工藝。要沒有蒸煮的話，它的木素去除得是不干凈的，這樣的話它的壽命會(huì)比蒸煮的要短。當(dāng)然，講到這里，我們還可以再延伸一下，現(xiàn)在很多手工紙的藝人，他們提起機(jī)制紙，會(huì)說機(jī)制紙的壽命很短，不到一百年等等。如果我們看普通的機(jī)制紙，比如報(bào)紙，它的確壽命很短，但如果同樣的原料，如果我們通過工藝把它的果膠、木素都去除的話，機(jī)制紙也可以做到壽命很長(zhǎng)。
中心：宣紙的這種墨韻萬變，從科學(xué)上怎么解釋？
陳彪：墨韻萬變據(jù)目前的研究，它的形成主要有兩個(gè)方面的原因。第一個(gè)，是因?yàn)榍嗵雌さ睦w維是相對(duì)比較扭曲的，有利于形成這一性能，而且這種結(jié)構(gòu)可以吸收一定量的碳酸鈣，當(dāng)然這也是和宣紙的制作工藝有關(guān)，如用石灰來漿等，它會(huì)在原料中殘留有一定的碳酸鈣，這對(duì)潤(rùn)墨是有好處的。另外，青檀皮與稻草這種長(zhǎng)短纖維的結(jié)合特性，也有重要影響。如果單純從壽命來說麻紙肯定更好，但麻紙?zhí)貏e是像苧麻等，它的纖維特別長(zhǎng)，這樣的話纖維交織就不會(huì)那么致密，如果做得不是特別好的話，長(zhǎng)纖維之間還會(huì)有一些孔洞，這些是不利于墨的擴(kuò)散的。
中心：宣紙制作過程中，發(fā)生了哪些主要的物理變化或者化學(xué)變化？
陳彪：其實(shí)我們?cè)诔踔械臅r(shí)候都學(xué)過一個(gè)道理，所有的化學(xué)變化都會(huì)伴隨著物理變化。宣紙制作過程中重要的物理變化，首先是分絲帚化。如果宣紙?jiān)咸幚碇袥]有分絲帚化的話，纖維就是硬邦邦的，就像筷子，就不容易很好結(jié)合。除非你可以做成紡織品，通過紡的方式可以，但如果你想把它們交織成平整均勻的紙，會(huì)很難。那什么是分絲帚化，用一個(gè)形象的比喻，假如我們拿來一根竹子，用錘頭一敲，它就會(huì)分出很多細(xì)細(xì)的小竹絲。將兩根敲碎的竹子相互對(duì)插，會(huì)插得很緊。但如果沒有分絲帚化，那就很難這樣交織。在撈紙的時(shí)候，它也能通過分絲帚化的作用，形成紙的濕片。在用石灰去漚原料的時(shí)候，原料會(huì)發(fā)熱，這也是物理變化。還有撈完了紙之后壓榨、曬紙，這些都是物理變化。
化學(xué)變化其實(shí)也有不少。首先不管是通過漚還是蒸煮，目的是去除有害的物質(zhì)，特別是果膠和最有害的木質(zhì)素，這是很重要的化學(xué)變化。宣紙制作過程中的上灘日曬雨淋，通過紫外線、臭氧把殘存的木質(zhì)素，以及一些發(fā)色基團(tuán)、有色基團(tuán)盡可能地去除。
